当前位置: 四郎门户网站 > 社会> 荐游|探秘临清“什香面”,面条还能这么吃

荐游|探秘临清“什香面”,面条还能这么吃

发布时间:2019-11-03 18:55:13 人气:929

古往今来,会同河流经临清。它并没有辜负“会同”这个词的含义,商业的繁荣、流动人口的聚集,然后各种南方甜、北方咸、东方辣、南北酸的小吃也汇聚在临清,赋予临清“小天津”的美誉。临清什锦面条是临清非常有代表性的美食。它很受人们的欢迎,因为它能让人们在一个碗里品尝“百味”。

看似普通的菜肴混合在一碗面条中,散发出临清美味面条的独特魅力。

小说《金瓶梅》中提到的“文眠”是“石祥眠”的前身。临清人通过结合民间小吃“鱼面”进行改良和创新,形成了现在大家都看到的“香面”。

时尚眠在临清人民心中有着不可动摇的特殊地位。在临清,几乎每个家庭都喜欢并煮美味的面条。这种老少皆宜的美食一定经过了多年的洗礼,在流传至今之前,赢得了临清人民的高度认可。

2016年3月,临清宾馆的“石香面制作技艺”被山东省人民政府列入“第四批山东非物质文化遗产名录”。近年来,随着时尚面的名声越来越大,就连外国人也被吸引过来品尝,省内外的许多厨师都来学习它的烹饪技巧。

“时香面”有两种面条。一个由普通机器轧制,另一个由手工轧制。鸡蛋被加入面条中,使它们更美味。最精致的,还是它的食物。菜肴分为蔬菜、配菜和调味品。蔬菜包括八种黄瓜丝、茄子丝、西湖丝、绿豆芽、韭菜、蒜苔末、菜豆末和炒鸡蛋、两种番茄鸡蛋肉汁和肉(羊肉、牛肉和猪肉)肉汁。配菜有四种:酸瓜粉、咸胡萝卜粉、咸疙瘩粉和韭菜花粉,还有临清“集美”香醋、芝麻盐、芝麻酱和蒜泥四种调料。

面条应该放入碗中,占碗的三分之一,然后蔬菜,配菜和调味料应该根据个人口味添加。将面条与菜肴大小混合后,便可食用“香面条”,味道鲜美,营养丰富。

版权所有 iospop.com四郎门户网站 Copy Right 2010-2020